Cena a 4 mani fJures Alessi e Filippo La Mantia

Venerdì 29 Ottobre 2021

Accanto allo chef ’padrone di casa’, Jures Alessi Filippo La Mantia, vera icona della cucina del nostro Paese, che porterà i sapori della sua terra d’origine, la Sicilia. I due cuochi proporranno un menu di cinque portate.

Si partirà con una caponata siciliana come antipasto, per poi proseguire con il riso profumato al pesto di agrumi con tartare di ricciola e con il cuore di rana pescatrice crispy su guazzetto di scorfano di scoglio, spuma di borragine e coulis di peperone cornetto bruschettato.